Bries Herz
Bries kehle
Brust ohne Knochen
Burgermeisterstuck
Chop ready rack
Dickes Bugstuck
Filet 1.8+
Hinter Schenkel
Hochrippe, ohne Knochen
Hüfte, mit Hüftdeckel
Kniekehlenfliesch
Kugel
Lappen, ohne Knochen
Leber
Lungenfilet
Magerfleisch 80/20
Nacken
Nacken, ohne Knochen
Oberschale
Oberschale, ohne Deckel
Oberschalendeckel
Ribeye 5-ribs
Rücken, ohne Knochen
Rücken, ohne Knochen (steakready)
Schaufelstück
Schulter
Schulterfilet
Schwanz, ohne dünnes Ende
Seemerrolle
Seemerrolle PAD
Spare-ribs
T-Bone
Tafelspitze
Tomahawk
Unterschale
Vorne Schenkel
